在主食方面，当前国人还普遍存在过于精细的问题，表现为主要吃精白米面，粗粮杂豆摄入量较低。《中国居民膳食指南（2016）》推荐，主食应该粗细搭配，每天吃全谷物和杂豆类食物50至150克，薯类50至100克。这个要求其实很容易做到，只需善用以下几个技巧：

煮杂粮粥。比如，小米粥、燕麦粥、绿豆粥等，还可以打成米糊。将红豆等杂豆制成豆浆也很好。

蒸杂粮饭。在蒸白米饭时加入一把杂粮或杂豆，还可以将土豆、红薯等薯类切成丁同煮。

蒸杂粮馒头。蒸馒头时，在小麦面粉中混入荞麦粉、玉米粉，或选用全麦粉。一开始可能吃不习惯，但很快就能收获健康益处。

（据《厦门晚报》）