在很多人看来，土豆丝配米饭、葱油饼搭玉米粥、凉皮加馄饨、酸辣粉配烧饼，是餐桌上的经典搭配。殊不知，这些常见搭配在营养专家看来，属于“主食+主食”，是高碳水化合物搭配的典型，亟需调整。

为什么这么说呢？这些食物主要由淀粉组成，搭配之后淀粉比例过大，而蔬菜极少，蛋白质和多种维生素不足。而很多人或许不了解，红薯、土豆、山药等薯类，红小豆、绿豆等杂豆，淀粉含量高，应部分替代主食，不能完全替代其他蔬菜。

在我国居民的餐桌上，高碳水化合物搭配非常普遍。由于过去生活水平有限，吃一餐之所以叫做“吃饭”，意思就是只要有米饭、馒头、面条等粮食就行了，因此吃饭这个词本身就没有营养平衡的意思。由于人们自古以来就这么吃，因此看上去最理所应当。最简单的改善方法是，另加一盘蔬菜，再配上一点蛋类或肉类。