本报记者 束 蓉

连日来，银川多家“胖改店”接续开业，网上网下热度不减，话题不断。何为“胖改店”？这一现象级商业行为究竟能给消费者带来哪些变化？带着这些疑问，记者分别走进银川相关“胖改店”，一探究竟。

11月11日9时，银川市首家“胖改店”——物美超市阅彩城店正式开业，吸引了诸多市民。大家依次进入，身着橘红色工装的超市工作人员微笑迎客，见到老人、抱孩子市民，会贴心地搭把手帮个忙。

穿梭在货架间，烘焙区的香气与试吃台的欢声笑语交织在一起，构成了这个初冬最动人的消费图景。市民宋佳莉笑着展示她购物车里的心仪货品，里面既有胖东来自营的洁面巾，也有本地的特色小吃。在现场制作区，透明玻璃后的师傅正忙着制作小吃，刚出炉的牛肉蛋堡、小笼包，热气腾腾，香味四溢，鲜亮的色泽引得市民纷纷驻足……这种“看得见的新鲜”，是“胖改店”最直观的标签，卖场特意扩大了熟食、小吃等现场加工类产品的布局，从宁夏特色小吃的制作到活鱼海鲜的现宰净膛，开放式的操作间让烟火气触手可及。

商品力的升级远不止于此。物美超市负责人姜美玲介绍，“胖改店”是指零售企业借鉴河南胖东来集团的贴心服务、高员工福利和优质商品等先进经营理念，对传统门店进行系统性改造升级的新型零售模式。‌“我们增加了50%的面积，专门来做现场加工；引进了约80%的胖东来同源商品，从品质到价格都力求对标。”姜美玲说。卖场还设置了20个试吃点位，工作人员会拿着刚切好的水果、熟食邀请顾客品尝，“先尝后买”的模式让消费少了顾虑，多了安心。有网友在社交平台分享：“货架变低了，通道变宽了，连灯光都更柔和，逛超市成了享受。”

如果说优质商品是“硬支撑”，那么暖心服务就是“软实力”。在超市入口处，宠物寄存箱被擦拭得一尘不染；超市一侧，设置了血压测量仪、打包绳、应急药品等便民物品；收银台旁，“不满意就退货”的标识格外醒目。带着孩子逛超市的杨女士因临时需要处理事务，工作人员主动帮她照看孩子并打包好冷藏商品，这样的贴心举动令杨女士直呼：“这种被信任的感觉，比买到便宜东西更暖心。”开业短短3日，阅彩城“胖改店”的客流就突破了10万人次。

11月14日，物美超市森林公园店开门迎客；11月21日，物美超市悠阅城店开门迎客；12月5日，物美超市贺兰中心店也将开门营业……一张覆盖银川市全域的“胖改店”零售网络正逐步形成。“胖改店”的陆续入驻不仅为群众带来高品质消费体验，更激活区域经济潜能。吴忠“胖改店”此前已吸引甘肃、中卫等地消费者跨省购物，银川市6家门店落地后预计新增千余个就业岗位，基层员工薪资涨幅达50%，形成“就业—增收—消费”良性循环。物美超市相关负责人表示：“我们的目标不仅仅是开新店，更是希望通过‘新质零售’的模式，为市民提供身边的高性价比日常购物场所。”