本报记者 毕 竞
在西北大地，鲜活对虾曾是稀缺的“南方特产”，而宁夏海原人张家汉，用10余年时间打破了这一“不可能”。怀揣着让家乡人过上好日子的初心，张家汉一头扎进西北活虾养殖的探索之路，在甘肃省张掖市临泽县闯出一片新天地，更不忘带着技术与经验重返家乡，立志为桑梓谋共富。
在探索中锚定创业方向
1986年，张家汉出生在海原县一个普通的农民家庭。黄土高原的沟壑纵横，不仅塑造了他坚韧务实的性格，也让他从小就对“土地与生计”的关系有着深刻体会。
高中毕业后，张家汉揣着仅有的几百元积蓄，踏上了外出打拼的路。他先后在银川、西安等地打过零工，做过蔬菜贩运、水产零售，一路摸爬滚打，却始终没找到真正扎根的事业。直到2010年，一次偶然的机会，他在西安的水产市场看到，来自南方的鲜活对虾价格高昂却依然供不应求。当时，西北市场上售卖的大多是冷冻虾，不仅口感打折，还常常因运输时间长导致品质不稳定。
“北方人就不能吃上本地养的鲜活对虾吗？”这个念头像一颗种子，在张家汉心里扎了根。从那天起，他开始查阅资料，了解对虾养殖的技术要点、市场需求和地域限制。他发现，南美白对虾作为世界三大养殖对虾之一，不仅单产量高，还具有生长速度快、适应能力强的特点，从自然海区到淡水池塘均可生长——这意味着，只要能模拟出适宜的养殖环境，在西北开展人工养殖并非不可能。
为了掌握核心技术，张家汉跑到海南、广东等地的对虾养殖基地拜师学艺。从水质调控、虾苗选育到病害防治，他跟着技术员泡在虾池边，每天记录水温、盐度、投喂量等数据。2015年，积累了一定技术经验的张家汉，尝试在张掖市进行南美白对虾试养。然而，第一次创业就给了他沉重一击：由于对水质硬度、冬季低温等问题预判不足，虾苗投放后没多久就开始大量死亡。他不仅赔光了多年积蓄，还欠下一笔外债。那段时间，身边的人都劝他“认命”，老老实实回到熟悉的行业，但张家汉骨子里的韧劲不允许他放弃。
让“南方虾”扎根西北水土
2022年，在一次农业产业交流会上，张家汉了解到临泽县正在大力发展乡村特色产业，出台了一系列扶持政策，鼓励企业和个人引进特色种养项目。临泽县地处河西走廊中段，水系发达、水质优良，且政府部门对农业项目的落地、配套设施建设等方面给予大力支持——这正是他寻找多年的“理想之地”。
当年8月，在临泽县鸭暖镇政府的积极协调下，张家汉加入上海一家企业，在当地投资的富锶南美白对虾养殖项目中担任临泽盛昌农渔养殖基地副总经理，负责养殖技术和生产管理工作。项目落地之初，最大的挑战依然是如何让“南方虾”适应西北的环境。为了攻克这一难题，张家汉带领团队摸索出“模拟海水养殖环境”的技术方案，采用“生态投喂”方式，减少抗生素使用，既保证对虾品质，又降低养殖风险。
2023年1月，项目一期工程建成后，张家汉带领团队投放了第一批70万尾南美白对虾虾苗。那段时间，他几乎吃住在养殖厂房，每天凌晨就到虾池边观察虾苗的活动情况，中午顶着棚内高温检查设备运行，晚上还要整理当天的养殖数据，常常忙到深夜。
经过3个多月的精心养殖，第一批虾苗长势良好，最大的个体达到9厘米，小的也有4厘米到5厘米，成活率高达70%。2023年4月，第一批南美白对虾正式上市，鲜活肥美的对虾一经亮相，就受到临泽县及周边地区消费者的青睐，很快销售一空。2024年3月，他又牵头引进第二批80万尾虾苗，为项目二期扩建做准备。“目前，二期工程续建了60亩的南美白对虾、鲈鱼养殖基地，现在还未投产，投产后每年可产出6茬对虾，每茬产量2万斤。”张家汉说。
情系桑梓反哺家乡
虽然在临泽县的事业蒸蒸日上，但张家汉始终牵挂着千里之外的家乡海原县。“我是从海原县走出来的，不管走多远，心里最惦记的还是家乡的土地和乡亲们。我总想着什么时候能把摸索出的对虾养殖技术带回家乡，让乡亲们也能通过特色养殖增收。”张家汉说。
临泽项目走上正轨后，张家汉就开始关注宁夏的农业产业政策和水产养殖市场。他发现，宁夏有着丰富的黄河水资源，水质优良且无污染，部分地区的气候条件与临泽相似，具备发展南美白对虾养殖的潜力。
“临泽的成功经验可以复制，但不能照搬。”张家汉深知，每个地方的自然条件不同，养殖技术需要因地制宜调整。为了让试养项目更有把握，他特意邀请甘肃农业大学的专家一同前往海原县考察，针对当地水质硬度较高、冬季气温更低等问题，制定个性化的养殖方案。
“一旦项目建成了，我计划在养殖基地周边打造‘农业观光+科普教育’项目，让城市游客体验捞虾、钓虾的乐趣，了解对虾养殖的全过程，推动农旅融合发展。”张家汉说。他计划每年从基地收益中拿出一部分资金，用于资助家乡的学生，帮助他们完成学业。“我小时候家里穷，没能读太多书，现在有能力了，想为家乡的孩子们做点事，让他们能安心读书，将来有更多选择的机会。”
从海原县的农家子弟，到西北活虾养殖的“开拓者”，张家汉用日复一日、年复一年的坚守和探索，在陇原大地闯出了一片新天地。“不管在甘肃还是宁夏，都是在为西北的乡村特色产业发展出力。”张家汉说，他最大的心愿，就是让“西北产鲜活对虾”的招牌越来越响，让更多农民通过特色养殖过上好日子，这既是他作为一名创业者的追求，也是他对家乡最深的牵挂。