本报记者 束 蓉

7月，蓝天白云映衬下，绵延数百公里的贺兰山长廊被层层叠叠的绿色温柔怀抱，一望无垠的葡萄园酝酿着又一个充满希望的丰收季。其中，一座设计独特的米白色建筑尤为引人注目，长和翡翠酒庄正坐落在这里。这是由香港长和翡翠酒业有限公司投资的企业，创建于2012年，是一家集葡萄种植、酿造、贸易、旅游、文化于一体的全产业链的中国精品酒庄。

长和翡翠酒庄的庄主张艳莉和丈夫都是资深葡萄酒爱好者，他们认为，葡萄酒不仅能给人生带来很多快乐时光，也是重要时刻不可缺少的“见证者”。夫妇二人看到酒庄有家族传承的显著特性，萌生了参与其中的想法。2011年的夏天，他们从法国回到香港，参与了相关活动，受邀到宁夏考察葡萄酒产业，深入了解宁夏绝佳的风土、蓬勃发展的产业趋势后，对宁夏葡萄酒产业发展深感震撼，决定留在宁夏建造酒庄。

长和翡翠酒庄位于贺兰山东麓葡萄酒产区核心地带，东依水库，西面则以巍峨的贺兰山作为屏障和立体背景，形成了独立单一的风土地块。步入酒庄大门，形如澳大利亚乌鲁鲁巨石的形象跃然眼前。张艳莉告诉记者，酒庄最初的设计灵感是源于屹立千年的西夏陵。经过与设计师的多轮讨论，巨石造型的设计在耀眼的阳光下散发迷人的光辉，这正是与周边环境高度契合且耐人回味、功能齐全的建筑。酒庄将所有的功能整合到了一个如巨石般的单体建筑中，既可以贯通连接各个功能，又有区域使用的便利性和独立性，实现了举办各种活动时可提供若干个有趣的不同体验。不仅如此，酒庄在建筑物功能整合中，充分考虑到环保要求，除主建筑屋外的地下净化水系统和地下污水站外，在主体建筑物下贯通两个地下空间，分别为一个1400平方米的成品库房和起泡酒发酵区，一个1700平方米的全地下天然恒温恒湿酒窖，在绿色节能的前提下，最有效地保障了1000只橡木桶陈酿和20万只瓶储的关键功能的实现。

酒庄走廊中，从大到小的憨态可掬的熊猫塑像，和熊猫主题的葡萄酒相映成趣。沿着宽大的台阶来到开阔的观景台前，1236亩自有葡萄园分布在建筑两侧。说起葡萄园的选址，可谓曲折动人：酒庄秉承“敬畏土地、尊重土地、回报土地”的坚定信念，对葡萄种植地的土壤条件反复改良。在除去地表影响耕种的大块石块，做地层刨面时，大家欣喜地发现了近5米的砾石层，这是非常难得的适合葡萄藤生长的土壤条件。为了酿出风土特色的葡萄酒，酒庄种植了适合宁夏风土的12个酿酒葡萄品种，并聘请外籍酿酒师奥利维耶·布什、酿酒顾问李德美、总酿酒师周淑珍及总栽培师郭万柏组成专家级酿酒团队为长和翡翠葡萄酒保驾护航。经过多次努力，这里种植的酿酒葡萄经精心筛选、入桶，将宁夏纯朴的风土人情凝入醇香的葡萄酒中，酿造出干红、干白、桃红多个酒款，并在国内多次品鉴活动和大赛中屡获佳绩，成功进入了香港部分商超、高档酒店中。

如今，“长和翡翠”作为贺兰山东麓产区的一张醇香紫色名片，不仅闪耀在香江，更通过香港飘香海外。未来，长和翡翠酒庄将一如既往地坚持、坚守，深耕这片土地，也期待与更多朋友相知相遇，合作共赢，一起助力中国葡萄酒高质量发展，开启中国葡萄酒新篇章。