本报讯（记者 孙振星） 7月22日，“食在盐池——盐州古城特色美食大赛”在盐池县拉开帷幕。这场集“名店名厨名菜”评选、美食展销与文化展演于一体的赛事，不仅是对盐池县餐饮文化的集中检阅，更通过挖掘地方特色美食资源，为全域旅游发展注入了新活力。

本次大赛以“弘扬地方风味，赋能文旅融合”为核心，设置“盐池餐饮名店”“盐池烹饪名厨”“盐池特色名菜”三大评选项目，吸引盐池县50余家餐饮企业、80余名厨师踊跃参与。参赛菜品涵盖清炖羊肉、烤羊肉串等经典风味，以及凉皮、荞面活络等特色小吃，集中展现盐池县“以羊为媒、以食为韵”的饮食文化精髓。

启动仪式上，餐饮协会专家评审团现场公布比赛规则，明确从环境特色、服务质量、经营规范等维度评选“名店”，从厨艺水平、创意设计、职业素养等方面考核“名厨”，从口味口感、食材选用、文化内涵等角度评定“名菜”。活动现场，参赛厨师们在灶台前大显身手，刀工比拼精准利落，火候掌控得恰到好处。评委们从色、香、味、形、意等方面细致打分，最终评选结果将在7月26日的颁奖仪式上揭晓。

“我们希望通过规范的赛事流程，挖掘一批能代表盐池味道的餐饮标杆，让‘盐池美食’成为县域旅游的金字招牌。”盐池县工业信息化和商务局负责人说。此次美食大赛既是盐池县提振消费、促进文旅融合的具体实践，也是培育地方品牌、助力乡村振兴的重要举措。