本报讯（记者 王 茜） 11月3日，记者获悉，宁东市场监督管理局坚持硬件软件两手抓，以宁东学校配餐中心为重点，切实压实企业主体责任，推动食品安全管理更加规范化、精细化、智慧化，率先为宁东地区集中用餐单位食品安全管理提供了可借鉴、能复制的典型示范。

据了解，宁东能源化工基地现有集中用餐单位160余家，供餐人数近5.5万余人，占宁东人口总数的40%。宁东市场监管局通过“体检式”监管、“服务型”执法，坚持“走出去、学回来、用起来”的监管理念，组织监管人员、企业主要负责人和食品安全管理人员先后赴江苏省、深圳市等先进省市参观调研学习，取长补短，指导企业对设施设备进行改造升级，提升标准化管理水平。探索实现全链条智慧化过程控制，帮助企业建设“数字食安3.0”智能化管理系统，将“质保管理、溯源管理、温度管理、菜品管理、留样管理、违规管理、明厨亮灶、环境管理”8个管理模块作为关键控制点，依托物联感应和AI抓拍，将单一的“后厨可视”升级为各点位可监测、可识别、可预警。企业将“互联网+明厨亮灶”二维码公示在食堂、学校及家委会微信群内，学校相关负责人、学生家长可随时查看食品各加工环节情况，让配餐中心从人员管理到食材采购、专间操作、菜品配送各环节都“晒在阳光下”，让学生享受舒心的“阳光餐”。