本报讯（记者 束 蓉） “葡萄酒领域新装备成果转化项目之一的神奇之鸟风土陈酿炻罐应用以来，可显著降低橡木桶陈酿成本！”8月28日，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会宣布，作为重要的“五新”成果之一，宁夏重点研发项目《葡萄酒陈酿期间橡木桶替代材料装备研制》成果风土陈酿罐已实现成功转化。截至目前，宁夏已有30余家酒庄使用风土陈酿罐。

橡木桶替代材料装备研制合作单位的宁夏神奇之鸟陶瓷有限公司研发团队成员叶美丽介绍，风土陈酿罐罐体是集风土陈酿、发酵一体的新产品，原材料取自纯天然陶土，经高温烧制而成，具有高强度、耐酸性和热稳定性、“会呼吸”等特点。当发酵后的酒体进入成长熟化时，果香变得更加持久，酒香变得更加浓郁，更为独特的是罐体的“风土芯”，富含锶、锌、钙、镁等40多种微量元素，可同时搭配当地的橡木、椴木等组合，让酒品风格更加鲜明。

中国自古便有陶制容器酿酒的历史。宁夏神奇之鸟陶瓷有限公司作为研发陶瓷制品的本土企业，高度重视中华优秀传统文化的传承和发扬。公司技术团队通过对多种材料的组合研发，解决陶罐在葡萄酒酿造应用中存在的理论和技术问题，并结合非遗技艺实现替代橡木桶的产区特色加工工艺体系。

与传统橡木桶相比，陶罐陈酿成本显著降低。以750L陶罐为例，其平均价格为1万元，每年可陈酿1000瓶葡萄酒，按使用寿命20年计算，每瓶葡萄酒成本仅为0.5元；而225L橡木桶的平均价格为1万元，每年可陈酿300瓶葡萄酒，按使用寿命3年计算，每瓶葡萄酒成本约为11元。在降本增效的同时，陶罐本身凸显宁夏风土特色，增添了文化、艺术观赏性和趣味性。

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会相关负责人表示，陶罐陈酿技术可能成为打造中国风土特色葡萄酒的新方向，进一步加大技术开发和产品开发力度，通过发展新质生产力助力葡萄酒产区实现高质量发展，为早日实现“中国葡萄酒当惊世界殊”贡献力量、增添光彩。