本报记者 李 莹

“春节假期，胖了几斤？”“小肚腩、双下巴出来怎么办？”每到春节亲朋好友聚餐过后，体重开始“蹭蹭蹭”上涨，肥胖问题导致健康隐忧。随着春节爆火电影《热辣滚烫》持续升温，大家对快速减肥的关注度不断增加。那么，节后健康减肥有何良方？近日，记者采访了宁夏医科大学总医院营养科主任陈启众。

节后减肥火热但要理性对待各种减肥法

赵小康（化名）是一名小学六年级学生，过年时他的行程安排得满满当当：随父母参加亲朋聚会、与父母外出就餐、和同学约场电影……这过程中，美食的诱惑自然也没法阻挡，煎炸食品、烧烤、甜品饮料样样没少吃。8天下来，小肚子长出圆滚滚一圈，体重足足涨了12斤。

“春节期间，大家明显吃得多了、动得少，而且多摄入高脂肪、高油脂的食物，都容易引起体重增长，一个假期下来增重10斤左右的情况比较常见。患者对节后减肥诉求增加，目前我们的肥胖门诊预约挂号已经排满了。”陈启众说。

通常地，国际上用体质指数（BMI）作为界定肥胖的指标。体质指数超过28千克/平方米达到一级肥胖，体质指数超过32.5千克/平方米达到二级肥胖，体质指数超过37.5千克/平方米达到三级肥胖，如果体质指数超过50以上为“超级肥胖”。

针对电影中人物暴瘦的减肥法，陈启众认为，大运动量减肥考验个人毅力且因人而异，有些肥胖人群不适合大运动量，过量运动后会造成肌肉或关节损伤。他说，适量运动是减肥方法之一，但要在运动的同时注意控制饮食，因为如果饮食控制不好，减肥的效果也不佳。

陈启众介绍了平衡饮食法、低热量饮食法、高蛋白饮食法、生酮饮食法等常见减肥法。对于普通人来说，如果体重没有超标或者是一级肥胖以下，可以通过低热量平衡饮食法来达到减重的目的，主要通过限制总的食物摄入量（减少平时饮食量的1/3或500kcal/天），食物多样，谷类为主，粗细搭配。“低热量平衡饮食法与饥饿节食饮食法有一定区别，虽然二者都是控制食物摄入量，但饥饿饮食法每天吃得特别少，饮食量低于平时的一半，需要在有医生或营养师的指导下进行，以防出现低血糖或严重营养不良等负面效果。”他说。

生酮饮食法重点是碳水化合物在饮食中所占比例较低或不吃碳水化合物，短期减重效果明显，但使用此方法需谨慎，避免产生掉发、口气重、情绪不稳定等症状，切不可因减肥降低生活质量。

健康的生活方式是科学减重的必由之路

随着人们健康意识的提高，到减肥门诊就诊的人数也随之增加，医生会针对患者个体情况，采取不同的减重方法。如果是轻度肥胖，一般推荐通过营养及运动来达到减肥目的，同时做好个人饮食和生活习惯长期规划。

“有的肥胖者，在减体重一段时间后又放松了。就会出现体重反弹，甚至越减越重的情况，最好做到长期坚持。”陈启众说，对二级以上的肥胖或者伴有多个代谢并发症者，可考虑采用手术方式减重；对合并糖尿病等肥胖者，可用药物进行治疗。

陈启众介绍了适合大众的科学饮食和健康生活习惯。在营养膳食方面，建议控制总能量摄入，男性每日能量摄入1200至1500千卡、女性每日能量摄入1000至1200千卡，供能比分别为脂肪20%至30%、蛋白质15%至20%、碳水化合物50%至60%。在控制总能量摄入的同时保障食物摄入多样化，鼓励主食以全谷物为主，保障足量的新鲜蔬果摄入，减少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的摄入，肉类食物应优先选择脂肪含量低的食材，如瘦肉、去皮鸡胸肉、鱼虾等。一日三餐合理分配饮食，推荐早中晚三餐供能比为3：4：3。

“经常熬夜、睡眠不足、作息无规律可引起内分泌紊乱，脂肪代谢异常，增加肥胖风险，导致‘过劳肥’。”陈启众建议，肥胖患者应按昼夜生物节律，保证每日7小时左右的睡眠时间，尽量在晚上11时前睡觉。

“身体活动不足和久坐的静态生活方式是肥胖发生的重要原因。”陈启众谈道，肥胖患者减重的运动原则是中低强度有氧运动为主，抗阻运动为辅。每周进行150至300分钟中等强度的有氧运动，抗阻运动隔天1次，每次10至20分钟。要选择和培养自己喜欢的运动方式，持之以恒，把天天运动融入日常生活，通过养成良好的生活习惯达到并保持健康体重。