本报讯（记者 王 茜） 4月17日，记者获悉，银川市市场监督管理局兴庆区分局开展为期一个月的凉皮类食品专项治理，加强餐饮流通生产环节监督管理，及时排查并消除风险隐患。

兴庆区现有凉皮类食品生产加工经营单位300余家，专项治理以凉皮类（面皮、米皮、擀面皮等）食品生产加工、销售和餐饮单位为重点检查对象，在生产环节重点督促食品小作坊保持良好生产条件，生产设备工具正常运转并规范摆放，洗手消毒和三防措施落实到位，原辅料进货台账记录、索证索票建立齐全，从业人员规范着装，小作坊生产的预包装凉皮按要求规范标签标识。销售环节重点督促凉皮批发经营者严格落实进货验收制度，按要求储藏和销售凉皮，严禁销售来路不明、过期、腐败变质或受污染的凉皮。餐饮环节重点督促设置凉皮加工专用区域，定期清洗消毒贮存、加工工具，严禁凉皮蘸汁拌料添加非食用物质；采购凉皮类食品的要严格索证索票，确保经营场所环境卫生干净整洁，从业人员规范操作经营行为。以线上培训和现场宣传相结合的方式，向凉皮类食品生产经营单位从业人员开展反食品浪费法等内容的宣传培训，不断提升食品安全主体责任意识。

专项治理期间共监督检查各类经营户421家次，开展从业人员集中培训4期，积极利用实验室检测手段，筛查硼砂等非法添加行为，严厉打击凉皮类食品违法违规经营行为。