大武口区政协
近年来，石嘴山市大武口区政协深入贯彻落实习近平总书记关于加强和改进人民政协工作的重要思想，扎实履行职能，围绕转型发展建言资政，聚焦民生改善献计出力，着力转化提案和协商成果，在助推大武口凉皮产业化发展方面取得了明显成效，为大武口区经济社会发展、民生改善作出了积极贡献。
一、聚焦特色凉皮建言献策
随着大武口区经济结构调整的不断深化，大武口区政协在选择协商议题上注重党政所需、社会关切、群众所盼，在深入调研的基础上了解到，大武口凉皮发展起源于国家“三线建设”时期，来自五湖四海的建设者基于传统家乡美食，结合北方食材，融合南北口味，不断改良发展起来的面食特色小吃，经过30多年发展，已成为深受本地及周边消费者喜爱的美食产品。但相对于“兰州拉面”“沙县小吃”等地方特色小吃，大武口凉皮还“深居闺中”，不被外界所广泛熟知，没有形成产业化、规模化的发展。为此，大武口区政协召开主席会议对凉皮产业发展进行专题研究论证，确定了“大武口凉皮产业发展”的议题，在征求大武口区委和政府以及政协委员的意见后，经全会审议通过列入年度协商和监督计划。政协委员也从辖区群众就业、富民等调研中找准问题、切中要害，提出相关提案。在大武口区政协七届一次、二次会议上，分别提出了《关于加快大武口凉皮集体商标注册及规范行业标准的提案》《关于尽快规范大武口凉皮行业食品卫生标准的提案》等提案。
二、务求实效推进成果转化
2016年，大武口区政协制定了调研方案，组织政协委员围绕大武口凉皮产业化发展深入开展调查研究，从产业发展现状、破解瓶颈制约、未来发展路径等方面入手，找准大武口凉皮产业发展存在的地域集体商标未注册、生产经营规模小、食品卫生状况较差、没有食品安全认证标准、缺乏政府的政策扶持等方面的问题，通过常委会议专题协商，提出了抓紧地域集体商标注册、制定行业食品卫生标准、积极申请凉皮QS认证、打造旗舰店示范引领、加大政策扶持助推向外发展、发挥凉皮协会产业指导和行业自律作用、挖掘大武口凉皮文化内涵等一系列意见建议，形成了支持大武口凉皮品牌化、产业化、标准化发展的重要共识。
在品牌创建方面，大武口区政协认准“大武口凉皮”的市场效应，从保护品牌的角度出发，到大武口凉皮协会和市场监管等部门调研论证，针对商标注册经费短缺的问题，大武口区政协文化艺术促进会支持资金3万元，确保了大武口凉皮商标注册工作顺利开展。通过积极争取和不懈努力，2018年2月18日，成功申报成为第30类凉皮（面粉制品）地理标志集体商标。2019年6月经自治区政府批准，正式将大武口区“手工酿皮制作工艺”确定为第五批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录，大武口凉皮中三住宅凉皮被授予“中国金牌旅游名小吃”称号。
在产业化发展方面，在石嘴山市、大武口区党委和政府的大力支持下，促成以“一棵树”“三住宅”“刘红梅”为代表的一批凉皮经营户与大武口凉皮协会、中原达电子商务有限公司、宁夏鲜送达网络科技有限公司强强联手，成立了石嘴山市鲜每佳凉皮产业发展有限公司，现已投资2300余万元建设了大武口凉皮产业基地，达产后每天生产凉皮6万份，可解决200人的就业问题。四年来大武口凉皮经营户蓬勃发展，目前注册商户已达256家，年产值达1亿多元，带动就业1500多人。
在市场拓展方面，大武口区政协充分发挥政协人才荟萃、智力密集、联系广泛的优势，积极为鲜每佳凉皮公司开展线上线下销售、拓展外部市场提供帮助和指导意见，形成了以大武口区为基地、面向全国的凉皮销售网络，建成了原料供应、产品加工、包装分拣、网络销售、物流配送全产业链。目前，银川加盟的标准化店铺多达11家，特别是2019年，大武口凉皮大连营销中心、成都营销中心、杭州高校示范店先后开业运营。“零玖伍贰”凉皮还将产品销售到了美国市场，进一步扩大了大武口凉皮的影响力和覆盖面。
三、聚力推介扩大品牌效应
大武口凉皮在石嘴山市及周边地区有口皆碑，但放眼全国知名度还不高。2018年起，大武口区政协积极建言，由政府牵头连续举办了四届大武口凉皮美食节，宣传大武口凉皮这一特色美食，聚集人气、打响品牌、畅通物流，将大武口凉皮推广进了达沃斯夏季峰会、义乌商品博览会、中国西部商品交易会等大型活动现场。运用抖音、微信公众号等新媒体传播技术手段，对内对外大力宣传大武口凉皮特色美食，凉皮专题片在电视上和经营店中滚动播放，进一步扩大了大武口凉皮的品牌影响力和市场知名度，可以说今天的大武口凉皮正在走向全国、闯出国门，迈上了品牌化、产业化、标准化的发展之路。
通过坚持不懈地探索与发展，大武口凉皮产业化发展取得了良好成效，就业群众越来越多，经营户的钱袋子越来越鼓，协商成果得到了社会认可和好评。现在鲜每佳凉皮产业公司已初步形成了生产中心、营销中心、研发中心、培训中心齐头并进的生产经营格局，大武口凉皮宴、大武口凉皮套餐正在抓紧研发、试制，发展前景广阔。今后，在大武口凉皮产业化发展中，大武口区政协将继续发挥优势，助推“小凉皮”成长为大产业。