本报记者 蔺 津

因其独特的地理气候环境，宁夏至今已有千年的枸杞栽培历史。百瑞源作为宁夏枸杞种植加工企业不仅助力了宁夏经济发展，还将宁夏枸杞文化带到世界各地。据百瑞源枸杞股份有限公司董事长郝向峰介绍，“创新与自我突破”正是百瑞源发展的最主要动力。

从源头上严把质量关

郝向峰介绍，百瑞源在创建之初，将其品牌定位为“枸杞养生专家”，并把枸杞养生理念贯穿始终，在市场掀起了枸杞养生热。

“枸杞属于农产品，也就意味着在种植生产的过程中会有二氧化硫、重金属、农残等指标，百瑞源从源头上严把质量关，既要保证正宗，也要保证安全性。所以，百瑞源的产品价格都会高于市场均价。”郝向峰说，他们的每一粒枸杞，都要经过高规格“安检”。在百瑞源枸杞GMP加工车间，记者看到，枸杞干果经色选、分级和精拣后，经过旋风除尘、静电分离和金属探测等步骤，再进行紫外线杀菌，由机器完成自动包装。“这个GMP加工车间，是宁夏唯一的恒温恒湿净化车间，12道全自动加工工序，确保枸杞在加工过程中完全按照标准化科学流程生产。”郝向峰说，经过一系列高规格“安检”后出产的枸杞达到了中药饮片质量的标准，在外包装上甚至可以按照《中国药典》的功效来标注百瑞源枸杞的功效。

严要求、高品质让百瑞源枸杞屡获殊荣，2014年，百瑞源获得银川市首届“市长质量奖”；2016年，获得宁夏“自治区质量奖”；2017年，百瑞源枸杞入选金砖国家领导人厦门会晤食材供应企业，也是中国枸杞行业唯一入选的国宴枸杞品牌。

文化为产业注入新动能

提到百瑞源的“创新与自我突破”，就不得不提起他们的主题博物馆。

2007年，郝向峰向银行贷款，把一间1200平方米的旧车间改造成了宁夏枸杞馆。没想到在当时被很多业内人士看做是“疯狂”的行为，竟成了百瑞源品牌命运的转折点。

2009年，郝向峰又筹建了中国枸杞馆；2011年，中国枸杞馆开馆，升级为枸杞主题博物馆，全面展示了宁夏和中国枸杞的历史文化、产业现状、科研成果等，传承了中国枸杞4000年历史文化。“作为国家科普教育基地，中国枸杞馆不仅弘扬了传统中医及枸杞养生文化，还倾力打造中华民族文化品牌，全力促进人类健康事业。”郝向峰说。

“百瑞源创建的中国枸杞博物馆既是企业商业模式创新的典范，也是宁夏枸杞产业融合升级的典范。既丰富了宁夏旅游服务和旅游产品，也为宁夏枸杞产业注入了新动能。”郝向峰说，百瑞源借力枸杞文化，让品牌更具内涵。而中国枸杞馆的建立更是引爆了枸杞产业与旅游产业的相互协调，实现了商业价值最大化。自此，百瑞源开创了以从事枸杞“科技研发、基地种植、生产加工、市场营销、文化旅游”五位一体的全产业链科技型企业。

创新技术

促产品升级迭代

在消费者的认知和市场流通中，90%以上的枸杞都是干果。随着枸杞消费主流人群的年轻化，对枸杞的要求越来越高，其品类也越来越多样化。宁夏枸杞更是颠覆了从泡茶、煲汤、泡酒的“老三样”吃法，开启了新时尚的“咀嚼”吃法。

“锁鲜”技术也被正式应用到百瑞源的生产中，将新鲜采摘的枸杞通过无菌压榨，保留枸杞多糖及β胡萝卜素以及其它营养成分。

相关资料显示，百瑞源“锁鲜枸杞”的多糖含量是普通枸杞干果的138%，维生素C含量是普通枸杞干果的240%，丙氨酸含量是普通枸杞干果的209%，蛋白质含量是普通枸杞干果的125%，微量元素锌的含量是普通枸杞干果的127%。百瑞源枸杞在通过“锁鲜”技术下真正实现了从传统晾晒风干到锁鲜工艺的升级迭代。

如今，百瑞源的产品又向“原浆”领域做了进一步突破。“我们采用100%的新鲜枸杞制作，精选优质果子，不添加粘稠剂和水，纯物理低温压榨，小分子更易吸收，也保留了鲜果的营养跟口感。从采摘到加工生产，每一道工序都是在放心安全的基础上锁住鲜果的全部营养。”郝向峰说，百瑞源不断通过技术创新，提高了宁夏枸杞的质量标准，做到了好枸杞差异化显而易见，赢得了顾客青睐。