本报讯（记者 赵婵莉） 7月11至12日，第三届中国（吴忠）富硒黄花菜产业科技高峰论坛中国西部发展研究与促进会食品安全万里行活动在吴忠市红寺堡区举行，来自全国黄花菜学术界、产业界专家学者、企业家齐聚一堂，用科技论坛为黄花菜产业描绘美好未来。宁夏大学教授张海红就自治区重点研发科技项目“黄花菜高值化加工利用关键技术研究与配套装备研制及示范推广”进行现场汇报。

该项目是由宁夏大学牵头，天津科技大学、太阳山阳光农产品专业合作社等共同参与的东西部合作项目，旨在解决黄花菜种植规模扩大后，鲜食保鲜技术空白、干制加工技术落后、高附加值黄花菜深加工技术和产品匮乏等无法支撑产业快速、可持续发展问题。项目自2019年启动以来进展顺利，研制出了鲜黄花菜的低温等离子适度脱水和气调保鲜一体化技术，使鲜食黄花菜保质期达到30天，为企业提供了智能自动化晾晒棚、处理量为1000千克/时鲜黄花菜自动日晒型立式动态干制成套设备，与会人员更是现场观摩了开发出来的果蔬冷杀菌保鲜设备、基于中波红外促使叶绿素褪色的黄花菜闷黄、干燥、杀菌一体化设备。项目研究内容还包括研制黄花菜粉挤压喷雾生产技术及生产能力为500千克/时黄花菜粉挤压喷雾生产设备、提供休闲类黄花菜食品压差膨化生产技术及设备等。

项目的实施显著提高了红寺堡区黄花菜高值化深加工技术水平，有效解决了制约当地黄花菜种植快速发展过程中遇到的高值化深加工技术瓶颈，增强了黄花菜产业健康可持续发展后劲，为黄花菜产业增产增效、农民增收致富提供了技术支持和保障，“小黄花”将成为红寺堡区群众脱贫致富的“大产业”。项目实施符合“创新驱动，质量发展，绿色发展，品牌强农”战略要求，对推动宁夏黄花菜采后经济增长，促进黄花菜产业结构调整，改革农业供给侧结构，增加新经济增长点，扩大黄花菜种植、贮藏、运输和销售等多行业人员就业，提高生产加工经营经济效益，助推脱贫攻坚具有重大意义。