本报记者 纳紫璇

位于银川市新华街的德克士，是许多人对西式快餐最初的味蕾记忆，也藏着一代人的青春回忆，而打造出这份城市独家记忆的，正是2000年从福建省福清市奔赴宁夏的闽商李桂华。

今年是闽宁协作30年。一路走来，宁夏福建总商会第八届会长、银川德克士餐饮有限公司总经理李桂华见证了闽宁两地从最初的异地帮扶，转变成产业互融、人才互通、内外市场双向打通的深度联结，用20余年实业实践，回答了“东西协作如何实现互利共赢、共同富裕”这道时代命题。

美食无疆界

上世纪90年代末，李桂华在南方接触德克士连锁品牌时，西式快餐已经在沿海城市遍地开花，但在西北市场却是空白。身边同行纷纷看好人口基数更大、商业基础更完善的兰州，劝他优先落脚，可李桂华心里自有考量。

彼时的闽宁协作正处于深化推进的关键阶段，一批批福建企业家响应号召，带着资金、技术和理念，奔赴宁夏。

“正是闽宁协作给了我十足的底气。”李桂华回忆初来宁夏时的心境，刚落地放眼窗外满目戈壁，心里难免忐忑，可车子驶入新华街，热闹的街巷、浓烈的消费气息瞬间打消了他的顾虑。已经扎根这里的福建老乡格外热忱，没有半点生分，主动和他分享经营之道，宁夏当地的职能部门服务周到，让他下定决心在新华街开店。

然而开店初期的现实难题，远比想象中难熬。宁夏本地人偏爱牛羊肉、重辣喜面食，汉堡和炸鸡对大家而言是陌生的外来吃食，开业首月热度褪去后，客流断崖式下滑，持续亏损的压力扑面而来，身边不少本地商户、同行都劝他及时止损。

“美食不分南北，隔阂从来不在食材，而在于经营者能不能做出贴近当地人的口味。”李桂华不愿轻易放弃，主动结合西北风味调整产品，增设辣椒包适配宁夏本地饮食喜好，并创新推出米汉堡，消解大家对西式快餐的距离感。“正是靠着接地气的本土化改进，我们获得了消费者认可，顺利度过创业初期的难关。”李桂华说。

李桂华的门店员工大多来自西海固地区，是闽宁劳务协作就业输送最为集中的群体。

“门店初创阶段，一批本地年轻人踏踏实实跟着我打拼。”员工王晶的成长经历，让李桂华印象尤为深刻。初到门店时，王晶性格腼腆，担任收银员时不敢与顾客多沟通。后来，凭借自身努力与团队的悉心帮助，她逐步积累经验、稳步成长，从普通店员一步步晋升为店长。后续筹备香港门店时，李桂华第一时间选派她前往负责相关工作，如今多家香港门店的日常管理工作均由她统筹负责。昔日极少远行的山里姑娘，已然成长为独当一面的骨干，个人收入与眼界格局都实现了质的飞跃。

二十余载深耕餐饮行业，李桂华的事业在宁夏落地生根、蓬勃发展。他创办的企业不仅让德克士深耕宁夏市场、成为本地家喻户晓的餐饮品牌，还累计带动300余人实现就业。“看着一批批本地年轻人成长成才、安家立业，收获大家的真心信任，我深刻明白，我不只是来宁夏经商创业，更是这片土地建设与发展的参与者、推动者。”李桂华如是说。

而这份人与人的羁绊，也让宁夏真正成了李桂华的第二故乡。捐资助学、抗震救灾、疫情防控……多年来，李桂华始终坚守初心，持续投身公益事业，累计捐赠500多万元用于公益，助力地方经济高质量发展。

吾心安处是故乡

日前，银川河东国际机场货运舱内，一批重达2.6吨、总货值16.57万元的真空锁鲜滩羊肉串、羊肉卷搭乘厦航航班，依托闽宁专属空中物流通道，跨越山海首次直飞香港。对李桂华而言，这批食材的跨海运输，不仅是一次简单的货品输送，更是推动宁夏特色风味走出本土、走向湾区市场的关键一步。

多年来，李桂华深耕餐饮领域，不仅依托德克士深耕宁夏本地餐饮市场，更积极推动本土特色美食走出宁夏、拓宽市场版图。他先后成立聚口福（宁夏）食品科技有限公司、五指间（宁夏）餐饮管理有限公司及香港五指间食品公司，依托德克士品牌，携手宁夏牛肉面、手抓羊肉、特色火锅等本土特色美食进军香港市场，成功搭建起宁港两地互联互通的“舌尖桥梁”。

其实早在布局香港门店初期，食材长途运输难题一直是困扰李桂华的最大瓶颈。以往宁夏滩羊肉需通过冷链货车转运至沿海港口，再等候海运舱位出关，全程辗转耗时，最快也需要一周时间。漫长的中转运输过程，不仅影响食材新鲜度，也大幅抬高了香港门店的终端售价，制约了宁夏特色美食的推广。

随着闽宁专属空中物流通道顺利打通，这一难题得到彻底破解。如今，李桂华在香港开设的牛肉面店、火锅店，均可稳定供应地道的宁夏手抓羊肉、滩羊烤串等特色食材。细嫩无膻的宁夏滩羊、肉质紧实鲜美的泾源牛肉，不仅留住了在港求学、务工的西北人与福建人，更收获了各国游客、东南亚旅居群体的广泛喜爱。在李桂华的持续推动下，越来越多的宁夏特色美食走出宁夏、走进香港，成为对外展示宁夏的亮眼名片。

“我们培养了很多宁夏本地厨师和管理人员，借着进驻香港的机会，输出特色菜品、本土人才和成熟的运营模式，助力闽宁协作双向发展。”李桂华说。

谈及对宁夏的感情，李桂华表示，宁夏是他梦想起飞的地方，也是他人生价值不断实现的地方。“多年来，每当外出归来，即将在银川河东国际机场降落的那一刻，心里都十分激动，感觉我到家了。”

去年，李桂华当选宁夏福建总商会第八届会长，并身兼宁夏侨商联合会执行会长，肩上多了联结闽宁、团结侨商、服务两地产业发展的新责任。为打通在宁闽商企业融资堵点，去年12月，李桂华牵头推动宁夏福建总商会与中国农业银行宁夏分行达成战略合作，共同推出“闽宁协作贷”，为闽籍经营主体开辟低利率、高效率的融资绿色通道。截至目前，“闽宁协作贷”已累计为60余家闽籍经营主体授信5亿元，实际放款2.8亿元，实实在在解决企业周转、扩产、项目投资资金难题，以普惠金融活水持续浇灌闽宁产业融合沃土。

30年间，一批批闽商扎根塞上、深耕实业，成为推动闽宁协作从“输血帮扶”迈向“造血振兴”的中坚力量。“看着宁夏山川发生的巨变，我特别感慨，也特别自豪。”李桂华坦言，将凝聚海内外闽商力量，持续深耕宁夏这片热土，为建设美丽新宁夏贡献新的闽商力量。