本报记者 纳紫璇

清晨，月牙湖牧场的鲜奶刚完成挤取，几小时后便出现在银川街头的“奶牛咖”门店里，带着余温被市民拎回家中。从牧场到餐桌，这一杯鲜奶的“短途旅行”，正是兴庆区奶产业悄然变革的缩影。

走出“养牛卖奶”的老路，兴庆区以“前店后场”打通产销链，以“直供直销”串联城与乡，让新鲜不再绕路，让产业增值的红利直接流进农户口袋。如今，这条从牧场到餐桌的全链条，不仅锁住了品质，更激活了乡村振兴的无限可能。

政企协同强根基 智慧养殖提效能

走进月牙湖万亩奶牛养殖园区，宁夏赛科星智慧牧场的智能环控系统实时监测牛舍温湿度，自动化喷淋与通风设备为奶牛营造舒适的生长环境，5G数字化平台覆盖饲养、挤奶、健康监测全流程，实现养殖数据实时采集、动态分析。这座现代化智慧牧场能够顺利投产，离不开当地政府的精准服务。项目建设初期曾遭遇工程停滞困境，银川市、兴庆区两级政府第一时间介入协调，快速完成施工方切换，为项目如期落地打通关键堵点。

近年来，兴庆区将奶源端提质增效作为产业发展的“先手棋”，通过政企同向发力，为规模化、智能化养殖扫清障碍，推动“黄金奶源带”的资源优势转化为实实在在的产业优势。今年上半年，兴庆区奶牛存栏达2.3万头，生鲜乳产量6.8万吨，奶产业总产值突破1.83亿元，为全链条发展筑牢坚实的奶源基础。

场店联动拓渠道

直供鲜奶进社区

跳出“一产养牛、二产加工”的传统路径，兴庆区把奶产业的发展边界延伸到城市消费场景，依托“牧场直供、现场加工、门店直销”的创新模式，让鲜奶从牧场直达市民餐桌，催生出“奶牛咖”本土消费品牌。

从2023年“奶牛咖”第一家门店落地兴庆区唐徕片区，到2025年“奶牛咖”乳制品加工厂在月牙湖乡建成投用，逐步形成“自有牧场+自有工厂+直营门店”闭环发展模式，“奶牛咖”凭借“牧场直供、24小时锁鲜”的核心优势，迅速走红市场。

为进一步打通消费脉络，兴庆区坚持线上线下双向发力。线下依托一刻钟便民生活圈建设，引导品牌门店进社区、进机关、进企业、进商圈、进校园，点对点对接企事业单位、景点商超开展定点配送；线上搭建32个助农微信群，入驻美团、淘宝等主流电商平台，常态化开展社群团购、同城配送，构建覆盖全城的配送网络。

据统计，以“奶牛咖”为代表的品牌直营店，年接待游客及市民体验消费65.7万人次，原本偏居乡村的奶产业，深度融入城市日常消费场景。

联农带农促共富

产业红利惠民生

奶产业的高质量发展，落脚点在于带动群众增收、激活乡村经济。

兴庆区通过搭建产业联合体，把农户、牧场、加工企业、终端门店等各类主体紧密联结，让产业增值红利留在乡村、惠及农户。

去年11月，宁夏西部卓尔乳业有限公司正式落户月牙湖乡滨河家园五村。该公司以助农为核心定位，建成乳制品加工车间，不仅完善了区域奶产业的加工配套，更成为带动周边劳动力就业的重要载体。

在此基础上，兴庆区整合区域内13家牧场资源，联动西部卓尔乳制品加工车间、22家直营门店，建立紧密利益联结机制，推动产业增值收益更多留在乡村、让利农户。上游环节，每年消化周边农户近2万亩青贮玉米，稳定保障种植户收益；中游环节，奶牛养殖、疫病防治、物流运输、精深加工等岗位优先吸纳本地劳动力就业；下游终端，直营门店、配送网络持续向本地群众开放就业岗位。

截至目前，兴庆区奶产业已累计带动3000余人实现长期稳定就业。从牧场饲养员到鲜奶配送员，从车间操作工到门店导购员，越来越多本地群众不用外出务工，在家门口就能找到稳定的就业渠道。原本单一的养殖产业，如今变成覆盖一二三产业的富民产业，真正实现“产业兴、农户富”的发展目标。