国网宁夏信通公司开展职工食堂食物中毒应急演练

本报讯 为进一步筑牢食堂食品安全防线，提升突发食品安全事故应急处置能力，近日，国网宁夏信通公司组织开展职工食堂食品安全知识培训及食物中毒应急演练。

该公司对食堂后厨、服务全体从业人员开展食品安全专项培训，围绕食材储存加工、餐用具清洗消毒、食品留样规范、食物中毒识别等内容进行讲解，夯实前期安全管理基础。演练模拟职工就餐时间2名职工突发腹痛、呕吐等疑似食物中毒症状，现场人员第一时间上报应急领导小组，应急小组快速赶赴现场进行处置，对中毒职工进行初步身体检查、做好临时救护，对接医疗机构做好运转救治准备。针对食品安全溯源工作，对疑似食物中毒的可疑食品、原料、留样食品及出现症状2名员工未食用完毕的餐食封存、放入冷藏柜等待调查检验。

此次活动有效理顺了食物中毒应急处置流程，提升了后勤队伍快速响应、规范处置突发食品安全事件的能力，全方位守护职工“舌尖上的安全”。（崔 健）