本报记者 张红霞 单 瑞 罗 鸣 蔡睿晓
4月30日，在广州越秀国际会议中心内，一股来自西北的“乡味”悄然蔓延——枸杞的清甜回甘、葡萄酒的醇厚果香、滩羊的鲜嫩脂香……这些源自塞上江南的特色风物，跨越2000余公里来到粤港澳大湾区，既在展示台上亮出“宁字号”硬实力，更通过产销对接敲开大湾区市场大门，让西北乡味走进大湾区千家万户的餐桌。
当日，“塞上江南·乡味宁夏”中国行（广州站）暨特色农产品走进大湾区活动启幕。广东省农业农村厅党组副书记黎明应邀致辞。她介绍，去年，宁夏蔬菜在广州江南市场成交3.06亿元、成交量7.25万吨，在深圳海吉星来货超13.18万吨，菜心、绍菜（大白菜）、芥蓝持续热销。
“宁夏已成为大湾区稳定可靠的‘菜篮子’供给地。贺兰山东麓葡萄酒、宁夏枸杞、盐池滩羊、优质乳品、中药材、硒砂瓜等特色优品在大湾区消费潜力巨大，精准契合大湾区高端消费、健康养生、品质生活需求，未来合作空间广阔、增量可期。”黎明说，广东将持续深化与宁夏全方位农业合作，畅通双向产销渠道，推动宁夏优质农产品更大力度走进大湾区，也助力岭南特色农产品进入宁夏，携手构建互利共赢的产销生态。
推介环节，自治区农业农村厅党组书记、厅长王建，林业和草原局党组书记、局长李永春，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会副主任文学慧化身“金牌推介官”，以翔实数据与鲜活案例，向大湾区采购商与市民娓娓道来：一颗中宁枸杞如何从田间走向深加工产业链，一瓶贺兰山东麓葡萄酒如何斩获国际殊荣，一份宁夏滩羊如何凭借生态养殖成为“高端肉品”代表——让我们跟着推介官，一起寻找从黄河金岸到珠江之畔的不止于味蕾的联结。
家底：黄河水浇出了多少“宁字号”硬货？
“黄河穿境而过，造就沃野千里；充足光照搭配洁净土壤，宁夏就是绿色高端农产品的黄金产区。”王建在推介中开门见山，用自然禀赋引出“宁字号”农产品的硬核底气。依托塞上江南的生态优势，宁夏深耕“六特+N”产业布局，此次带来的葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、滩羊、冷凉蔬菜六大类核心产品，每一款都有实打实的品质背书和市场数据。
贺兰山东麓地处北纬38°“黄金地带”，是国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区。酒庄酒产量全国第一，产区品牌价值中国第一、世界第四，累计斩获1800余项国际大奖，多次作为国礼亮相。中宁枸杞是世界枸杞发源地，也是国家中医药管理局认定的唯一药用枸杞产地。宁夏牛奶产自“黄金奶源带”，乳蛋白、脂肪含量分别高出欧盟标准13.8%和11.4%，质量安全监测合格率连续16年保持100%，99%的标准化规模养殖让生鲜乳年产量居全国第三，已吸引飞鹤、李子园等18家知名乳企落户。
针对粤港澳大湾区消费升级需求，宁夏农产品精准适配。宁夏被联合国粮农组织认定为肉牛养殖优选区域，肉牛良种化率达90%，牛肉中7种人体必需氨基酸含量丰富，谷氨酸、硒含量均为全国平均水平的2倍，鲜嫩口感适合潮汕火锅和粤式炖煮。“中国滩羊之乡”的滩羊采食115种中药材，碱性水土造就无膻味肉质，风味氨基酸含量远超普通品种，曾亮相国宴、冬奥会及G20峰会。冷凉蔬菜年产855万吨，其中宁夏菜心脆嫩，夏季占据大湾区80%以上市场份额；“宁夏青”油菜在上海市场拥有定价权。去年，宁夏销往大湾区的蔬菜总量达269万吨。目前，宁夏已建成11个粤港澳“菜篮子”基地、9家香港“信誉农场”，培育129家供港企业和177个基地，冷凉蔬菜市场占有率连续5年位居全国前列。
王建表示，宁夏与大湾区产业互补、市场相融，未来将从4个方面深化合作：共建“田间标准”与配送分中心，推动标准互认和溯源互通；完善跨区域冷链物流体系，打造高效供应链；加强与江南市场、电商平台及龙头企业对接，建立长期产销机制；联合开展展销推介，共同打响“宁字号”品牌。
解谜：一粒枸杞凭什么让人追了4000年？
“为什么要吃枸杞？为什么要吃宁夏枸杞？哪里能买到真正的宁夏枸杞？”李永春一登台，就抛出3个消费者最关心的问题。这场以“解疑+推介”为主线的分享，用历史、科研和实操办法，逐一回应了宁夏枸杞的道地性、稀缺性与保真性。
“吃枸杞，吃的是有依据的养生价值。”李永春开篇点题。从甲骨文中的“杞”字算起，宁夏枸杞有4000年文字记载史、3000年药用史。《本草纲目》记载“全国入药杞子，皆宁产也”，《中华人民共和国药典》也明确标注枸杞子为“宁夏枸杞”的干燥成熟果实。宁夏枸杞富含多糖和18种氨基酸，这是其道地产区的品质基底。而王志珍、苏国辉等院士团队的最新研究，更进一步发现了宁夏枸杞在抗抑郁、抗衰老、预防阿尔茨海默病等方面的新功效。其提取物枸杞糖肽已实现产业化，相关特殊膳食产品已在澳门注册上市，让“药食同源”有了现代科研的新支撑。
“选宁夏枸杞，选的是自然条件决定的稀缺性。”李永春进一步解释。宁夏地处北纬37°至39°的黄金产区，充足光照、明显昼夜温差和弱碱性土壤，使这里的枸杞多糖、氨基酸等关键营养指标高于其他产区，也成为国家中医药管理局认定的唯一药用枸杞产地。这种由水土和气候决定的品质差异，让宁夏枸杞从源头上区别于普通品种。
“买放心枸杞，靠的是‘三标一码’的全程保障。”针对真伪问题，李永春给出了具体办法。宁夏枸杞推行地理标志证明商标、地理标志专用标识、企业自主商标加质量安全追溯码的“三标一码”体系，扫码即可查看种植基地、环境数据和检验检测报告，实现从田间到舌尖的全程可追溯。同时，通过出台地理标志使用管理办法、组织企业承诺反“内卷式”竞争、开展维权专项行动，从制度层面守住正品底线。
李永春介绍，目前宁夏枸杞多款产品已通过粤港澳“菜篮子”溯源认证，进入湾区连锁商超、养生会所和线上平台。今年6月，第九届枸杞产业博览会将在中宁县举办，他邀请大湾区客商和市民到宁夏走一走，亲眼看看这粒红色果实的种植和加工过程。“我们不仅希望大湾区消费者吃到道地好枸杞，更要让大家买得放心、吃得明白。”
邀约：拿下1800项大奖，一串葡萄酿出“国际范”
“葡萄酒是沟通世界的语言，贺兰山东麓的醇厚佳酿，正带着中国风格与东方韵味走向大湾区。”文学慧在推介会上，用一组组扎实数据和一项项落地成果，展现了这片黄金产区的硬核实力。
作为我国唯一的国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区，贺兰山东麓以独特的风土和稳定的品质，正成为中国葡萄酒走向世界的重要力量。文学慧介绍，产区地处北纬38°黄金纬度带，西靠贺兰山阻挡寒流，东临黄河滋养砂砾土壤，年均超3000小时日照和3300℃以上有效积温，造就了葡萄酒“酒体饱满、香气馥郁、甘润平衡”的典型风格。这份风土优势已转化为实打实的市场认可：产区累计斩获国际大奖1800余项，占全国获奖总数的60%以上，7次作为国礼用酒，品牌价值达340.19亿元。国际葡萄与葡萄酒组织总干事考察后评价，这里的葡萄酒品质已达到世界一流水准。
从产业规模看，全区60余万亩葡萄基地占全国三分之一，130家酒庄、261家酒企聚集于此，既有酩悦轩尼诗、保乐力加等国际巨头，也有张裕、长城等国内头部企业。全国每两瓶酒庄酒中，就有一瓶产自贺兰山东麓。
产业发展背后是扎实的制度保障。宁夏在全国率先出台产区保护条例，实施列级酒庄制度，制定48项对标国际的地方标准，全链条政策扶持覆盖基地建设、装备升级、物流仓储等环节。酒旅融合也为产业注入活力，195公里葡萄长廊串联22家A级以上旅游酒庄，年接待游客超300万人次，产区获评“全球葡萄酒旅游目的地”。
面向大湾区市场，文学慧发出5个方面合作邀约：共建集展示、销售、文化传播于一体的品牌运营中心；诚邀各界人士担任产区推广大使；推进张骞葡萄郡等重点片区招商，规划新建42家酒庄及配套文旅项目；开展葡萄藤认养、私人定制等沉浸式体验业务；邀请产业链上下游企业落户，共建供应链生态圈。
“我们带着诚意而来，期待让贺兰山东麓的葡香融入岭南烟火，让中国好葡萄酒走进大湾区千家万户。”文学慧表示，今年宁夏还将举办第47届世界葡萄与葡萄酒大会，诚邀大湾区客商共赴塞上，实地考察、洽谈合作，共同推动中国葡萄酒产业迈上新台阶。