本报讯（记者 赵婵莉 李 莹）4月29日，作为2026年“中华美食荟”暨宁夏服务消费季的重要产业赋能活动，餐酒搭配创新与产业共生沙龙在银川市兰傒谷商业广场宴会中心举办。活动以“产业共生·味觉共识”为主题，汇聚全国餐饮与葡萄酒行业大咖，共探中餐与中国葡萄酒融合发展新路径，助力贺兰山东麓葡萄酒融入全国餐饮生态。

主旨分享环节，5位行业专家从不同维度解读餐酒搭配的多元价值与发展趋势。中国农业大学食品科学与营养工程学院二级教授黄卫东以《中国美食、葡萄酒的多样性》为题，从学理与实践层面，剖析中国美食与葡萄酒之间丰富的融合空间。辰智大数据合伙人、市场总监郑凌楠发布《2026餐饮趋势：从菜品创新到餐酒融合的新增长点》，指出餐酒融合正从简单品类叠加转向场景深度嵌入，成为餐饮消费体验升级的重要方向。贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会秘书长田生宇围绕《弘扬风土文化，塑造产区灵魂》，阐释风土作为产区自然禀赋与文化表达的核心价值。玉景泊舍、贺兰山宿集联合创始人马亮分享《贺兰山东麓葡萄酒生活方式对“世界葡萄酒之都”建设的探索》，提出葡萄酒可成为引领生活方式的核心载体。法国科达依咨询公司中方代表、不然酒业总经理张婷婷则聚焦消费终端，带来《从认知到下单：餐酒搭配的“最后一公里”实战》，为降低消费者决策门槛、推动理念转化为实际消费提供解决方案。

在产业对话环节，黄卫东、郑凌楠、马亮、张婷婷、田生宇五位嘉宾，围绕“从风土到餐桌——贺兰山东麓葡萄酒如何进入全国餐饮生态”展开研讨。嘉宾们一致认为，餐酒搭配并非简单的菜品与酒水组合，而是关乎味觉体验、文化认同与产业共赢的系统性工程。大家从健康战略、消费数据、市场运营、推广路径、产区标准等角度，分析当前餐酒融合的机遇与挑战，明确贺兰山东麓葡萄酒对接全国餐饮市场的发力方向。

本次沙龙搭建了餐酒行业交流合作的优质平台，为后续餐酒融合的理论研究与实践探索奠定基础。未来，将以“产业共生”为路径、“味觉共识”为愿景，推动餐与酒从物理相邻走向文化相知、产业相融、市场共赢，让贺兰山东麓葡萄酒走上更广阔的全国餐桌。