本报记者 梁 静

福建省宁夏商会副会长兼秘书长、厦门福七餐饮管理有限公司总经理冷晓霜是地道的宁夏人。多年来，冷晓霜投身闽宁农特优产品推广，为闽宁协作发展积极贡献力量。

创办企业打造闽宁消费协作“窗口”

2012年，已经在福建打拼多年的冷晓霜想独立做一些自己喜欢的事情，于是依靠多年在厦门的人脉，冷晓霜创办了厦门福七餐饮管理有限公司，主要从事餐饮行业。自此，冷晓霜积极活跃在福建餐饮领域。

依托多年食材烹饪经验，冷晓霜带领企业先后为厦门医院、学校等20余家单位提供餐饮供应及团餐配送，目前企业在厦门市直接运营及覆盖配送的点位近30家，日平均供餐数量超2000份，被列入厦门市第二批移动食堂供餐企业名单。

“作为一位在闽的宁夏籍企业家，能够为福建和宁夏两地协作做一些力所能及的事情，我感到十分荣幸。”冷晓霜说。

2022年，在冷晓霜的带领下，厦门福七餐饮管理有限公司积极响应闽宁协作号召，主动承担社会责任，反哺家乡建设，积极发挥优势作用，投资1000万元，在厦门市中心地段建立了总面积为2000平方米的宁夏名特优产品展示展销体验馆，体验馆以“山海情深 寻味宁夏”为主题，采取“产品推介+展示品鉴+餐饮体验”的模式，大力宣传推介宁夏，展示展销宁夏名特优农产品，助力乡村振兴。

在宁夏名特优产品展示展销体验馆，贺兰山东麓葡萄酒、盐池滩羊、泾源黄牛肉、中宁枸杞等在展柜中陈列。这些展品还可以当场品鉴，让前来的厦门消费者深入了解宁夏的风土特产。体验馆不仅成为闽宁消费协作的一扇重要“窗口”，也为有选购需求的福建市民提供了方便、快捷、可靠的一站式购买渠道。

冷晓霜说：“闽宁协作已从原来单一的扶贫协作发展为全面的对口协作，闽宁合作前景会越来越广阔，合作的深度和领域会越来越宽广。我也想用福建的烹饪方法提升宁夏牛羊肉的加工水平，让宁夏的味道飘入福建百姓家。”

搭建平台讲好闽宁协作故事

2018年3月，福建省宁夏商会成立，冷晓霜担任商会副会长，后又兼任商会秘书长。

自商会成立以来，为拓展“福建市场+宁夏产品”“宁夏市场+福建产品”消费协作渠道，冷晓霜通过“线上直播+线下展示”方式，讲好品牌故事，传播品牌文化，积极推进“宁品出塞·闽品西行”，积极组织开展形式多样、内容丰富的闽宁名特优农产品展示展销活动30余场次，组织宁商在闽建立了一批闽宁名特优农产品展示展销平台，不断拓展特色农产品品牌影响力和核心竞争力。通过展销平台，带动在闽宁商企业发展的同时，让更多的福建人了解宁夏的特色产品、旅游文化及风土人情，也让更多的“宁字号”“老字号”产品走进福建千家万户。

2022年，冷晓霜在闽宁镇建起福建闽宁镇特产馆，以特产馆为窗口，不断拓宽宁夏特产销售渠道，直接与农产品生产基地对接，从源头上保障产品质量。并将当地及福建具有特色的农产品集中起来，以展带销，通过加强两地的沟通与合作，将宁夏的农特产品推出去，把福建的特色农副产品引进来，以销售带动宁夏特色产业发展，更好续写闽宁山海情。

谈及宁夏特产如何在福建扩大销量、提高知名度，冷晓霜表示，现在宁夏特产品质和包装都上乘，但还是比较偏向于北方人的口味，企业应丰富产品线，推出一些符合南方人饮食和消费习惯的产品，“因地制宜的产品接受度更高，也更能打开市场。”冷晓霜说，闽商带来的特色食品、工艺品及生活用品，也比较受宁夏人喜爱，这些商品能够让家乡人近距离接触福建、品味福建、体验福建、了解福建。

在助力闽宁两地协作发展中，冷晓霜还借助商会平台，积极牵线，在闽宁镇部分中小学开展爱心活动，为孩子们捐赠文具、图书、绘画图本等学习用品，用爱心为孩子们送去美好祝愿。同时，她作为商会秘书长还协助商会理事企业在闽宁镇投建图书馆，发展公益业务，深度交流合作，让爱与温情在闽宁两地的角落生根发芽。