据媒体近日报道，在湖南岳阳平江县，备受瞩目的职业技术学校辣条专业班迎来了开班以来的首次实操考核，考生需在现场操作精密仪器，先后完成辣条微生物、辣条胚体结构和熟化度以及辣条封装等多项测试，再由考官现场打分，获得90分才能过关。

点 评：

前有小龙虾学院、螺蛳粉产业学院、“武汉热干面”研究院，现有辣条专业班，这些让网友大呼新奇的“网红”培训班，大多采用“原产地教学投入+知名厂商”合作共建的办学模式，既为厂家培养了大批急需的专业人才，又为众多年轻人拓展了特色化的就业渠道，看似“噱头满满”的课程在吸引了一波公众眼球的同时，也打响了地方特色品牌的知名度，可谓多方共赢。

可以说，这里的每一点都催生出了新的市场机会和就业空间，倒逼生产企业对标食品卫生标准，实现转型升级。而在新型产业链的全流程把控中，最关键的核心要素就是人，因此企业与高校联动、因材施教“催生”专门的足够细分的学科几乎成为必然。从源头上提质升级，才能真正建立起消费者的信心。 （据《光明日报》）